Количество молочнокислых микроорганизмов в 1г продукта в течение срока годности - не менее 10^7 КОЕ. Количество дрожжей в 1г продукта не менее 10^4 КОЕ. На Кавказе кефир считали «подарком небес», и никому не доверяли тайну его изготовления – а делается кефир с помощью удивительных грибков, наделяющих этот продукт поистине целебными свойствами. Для горцев кефирная закваска была величайшей ценностью, и с ней было связано много причудливых обычаев и ритуалов. Например, поделиться закваской или даже продать её кому-либо было нельзя, какие бы деньги за это ни предлагались – считалось, что грибки в таком случае потеряют свою волшебную силу.

Состав: Продукт изготовлен с использованием закваски, приготовленной на кефирных грибках.