Одним из самых древних и благородных представителей сыра считаются сыры с белой плесенью. Это мягкие, покрытые бархатной корочкой из белой плесени сорта сыров, обладающие нежным вкусом с фруктовыми или ореховыми нотками.

Состав: молоко пастеризованное, закваска (смесь термофильных стрептококков), соль поваренная, смесь белой плесени (Penicillum candidum, Geotrichum candidum), молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, прищевая добавка - хлорид кальция Е510.