Вкус и запах - выраженный сырный, слегка кисловатый. На разрезе сыр имеет рисунок из глазков неправильной, угловатой формы, расположенные по всей массе сыра. Цвет - от белого до светло-желтого, однородный по всей массе. Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество – 50%.

Состав: Нормализованное пастеризованное молоко, соль поваренная пищевая, с использованием бактериальной культуры.